金银炒饭凤尾虾 满碗金银富贵满堂

1首先我们将买回来的虾剥去虾壳，挑去虾线。加入少许食盐腌制10分钟，小葱生姜洗净切成末，鸡蛋蛋清蛋黄分离开来，等待备用。

2锅中倒入少许食用油，油热之后将腌制好的虾肉放进去煎5-6分钟。煎至表面变成红色即可盛出，等待备用。

3锅中留有的底油不要倒掉，重新加热。待油温达到至6成热的时候，将事先备好的蛋白放进去，打散并翻炒均匀。

4接着我们先炒银饭，铁锅烧热。倒入食用油，把葱末和姜末放进煸炒出香味，放入一部分米饭以及炒好的蛋白，翻炒均匀，加入少许食盐调味即可出锅。

5接着我们炒金饭，同样的先把葱末和姜末煸炒出香味，放入剩下的米饭，将蛋黄打散倒进去翻炒均匀，使其全部包裹在米饭上面，再加入少许食盐调味出锅盛出。

6最后将炒好的金饭和银饭分别包裹在煎好的虾肉上面，捏成一个球形，摆入盘中便可以食用金银炒饭凤尾虾了。