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健康低脂沙拉 凤梨鸡胸肉沙拉
时间：2018-01-22 11:28:24
厨师：小太阳爱吃
出处：做饭网
4212人做过这道菜
“很多喜欢泰国的朋友们除了欣赏美丽的热带风光，还十分钟情于泰式风味的料理。泰国料理一直以其酸甜辣的口味而闻名。即使您身处零下十几度的冰雪天气，都能够感受到清新自然的热带气息。下面将为大家介绍凤梨鸡胸肉沙拉的做法，这道泰国菜不仅风味独特，而且低脂健康。不仅能满足您的口腹之欲，还不用担心热量摄入过多。正在节食健身的朋友们可以在家尝试一下哦。”
食材清单
- 凤梨 100克
- 鸡胸肉 300克
- 红辣椒 适量
- 柠檬 1个
- 香菜 少许
- 小青菜 60克
- 小番茄 150克
- 绿豆芽 30克
- 花椰菜 50克
- 鱼露 适量
- 橄榄油 适量
- 椰糖 适量
小技巧
1、如果觉得辣椒的辣味太重的话可以在切开之后用热水泡5分钟左右。
2、在刨削柠檬的时候手法要轻一些，避免将柠檬皮内部发苦的部分削出来。
3、如果没有椰糖，用砂糖代替也可以。
4、煎制凤梨的时间不要太久，会影响凤梨的水分和口味。
凤梨鸡胸肉沙拉的做法步骤
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1将红辣椒切成小片，把小番茄切成小块。在刨丝器的表面轻轻地摩擦柠檬（注意要逆着刀的方向推）。把准备好的这些原料放入小碗中。
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2把刨出皮屑的柠檬切成两半，用手动榨汁机将半颗或一颗柠檬榨出汁水。将柠檬汁倒入调料碗中，再在其中加入适量的鱼露、椰糖和橄榄油。
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3在锅中倒入水，在冷水中放入两条鸡胸肉，开火煮至水滚之后，再浸泡两分钟。用原汤将小青菜和花椰菜分别烫30秒左右，绿豆芽也要烫15秒左右。
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4将准备好的凤梨切成大小适合的块状，在表面均匀地涂上橄榄油。并把涂好橄榄油的凤梨放在热锅上稍微煎制一下。
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5将煮好的鸡胸肉撕碎放入盘中，把小番茄、煎好的凤梨和烫好的蔬菜也放入盘中。并且在酱汁中加入香菜。最后把调味汁倒入盘中并搅拌均匀，凤梨鸡胸肉沙拉就完成了。
变化365
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