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超快手的营养美味 鸡蛋蔬菜烩饼
时间：2018-01-22 13:29:29
厨师：柠檬绿子
出处：做饭网
3259人做过这道菜
“早餐要吃的好，早上吃鸡蛋的话人体是最容易吸收养分的。前一天剩下的烙饼，配上鸡蛋和番茄油菜，就能变成一道全新的美味早餐—鸡蛋蔬菜烩饼。即使是作为上桌菜也是不输的哦。还不来试试超快手的营养美味—田园鸡蛋蔬菜烩饼的做法。只要几分钟就能做出美味咸香的鸡蛋蔬菜烩饼啦，为你的餐桌配上一道田园美味！”
食材清单
- 番茄 1个
- 鸡蛋 3个
- 烙饼 2个
- 小葱 适量
- 油菜 4个
- 食用油 适量
- 食盐 3克
- 生抽 12克
- 清水 适量
小技巧
1.不喜欢吃番茄皮的可以先在热水中滚一圈去掉皮再切小块。
2.食盐和生抽的分量请按照自家口味自行调整。【做饭网】
3.煎鸡蛋：等油稍稍开始冒烟后再放入鸡蛋液，底面很快就会煎成金黄。
鸡蛋蔬菜烩饼的做法步骤
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1番茄用水洗净后切成块状，鸡蛋打入碗中，用搅拌器打散。烙饼用刀切成小块，放在一边备用即可。
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2取干净锅倒入适量食用油，开小火加热，放入打散的鸡蛋液，一面煎成金黄后用锅铲翻面铲成小块盛出。
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3锅内放入葱花炒香后，加入切好的番茄块翻炒，加入食盐，炒至番茄出汁，放入生抽翻炒一会即可。
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4锅内放入切好的烙饼块，倒入适量清水，用锅铲将其翻炒均匀，加入洗净的油菜和煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可盛出鸡蛋蔬菜烩饼。
变化365
鸡蛋含有丰富的蛋白质，做成鸡蛋饼可以添加很多种喜欢吃的食材，比如《鸡蛋牛奶蔬菜饼》加了牛奶的鸡蛋饼更加软嫩香滑美味可口。还有《鸡蛋蔬菜卷饼》换个造型，小朋友会更爱吃呢。
