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红薯粉丝焖鸡块 入口柔软而不烂
时间：2018-02-16 22:03:13
厨师：琉璃
出处：做饭网
4716人做过这道菜
“鸡肉的做法有很多，但是最喜欢的还是焖制，香味特别的浓郁，再搭配各种的食材，十分的好吃，今天小编就来介绍一下红薯粉丝焖鸡块，吃起来入口柔软而不烂，口味悠长，是下饭好助手，可以有效的提升饭量，接下来就请看一看红薯粉丝焖鸡块的做法。”
食材清单
- 鸡肉 400克
- 粉丝 适量
- 红辣椒 适量
- 大蒜 1个
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆豉 适量
小技巧
1、鸡肉在清洗的时候需要用像水龙头一样流动的水来冲洗，不要在盆里倒入清水清洗，这样洗不干净。
2、食盐在放之前需要舀一勺汤汁尝一尝再放，每个人的口味清淡不一样，适量投放。【做饭网】
红薯粉丝焖鸡块的做法步骤
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1首先把大蒜、生姜去皮，和红椒一起洗净，把大蒜和红椒斜切成段，宽度为0.3毫米左右，生姜切成片，厚度为0.2毫米左右即可，放入盘中。
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2鸡肉在水龙头下进行冲洗，沥干水分后切成块，在塑料容器里倒入温水，放入红薯粉丝进行浸泡，直到泡软。
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3在锅里倒入食用油，开启中火烧热，看到有烟冒出来后放入生姜片和豆豉煸炒几下，闻到有香味之后再放入鸡块进行炒制。
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4看到鸡块变色后加入料酒、生抽、红薯粉丝和清水，水量需要没过锅里的食材，转到大火进行煮制，直到将锅里的水煮开。
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5盖上锅盖转到中火进行焖制，大约20分钟后掀开锅盖放入青椒、大蒜段、食盐进行翻炒，等到锅里的汤汁收干了即可出锅食用。
变化365
焖鸡块搭配的食材有很多，小编就介绍几款，比如《土豆焖鸡块》、《冬菇焖鸡块》、《春笋焖鸡块》等，都十分好吃。
