1.海带因为比较硬,所以要浸泡一个晚上,把海带泡软了。
2.鸡块切好以后,放入到锅中焯水,把鸡肉里面的杂质煮出来。【做饭网】
3.煮海带头鸡块的时候水一定要放的多,小火慢慢炖,这样鸡肉煮出来更加紧实。
1先把半只鸡用刀切成块,切好的鸡肉放到碗里,海带头我们提前浸泡一个晚上的时间,备用。
2锅中放入冷水,将切好的鸡块放入到锅里面焯熟,锅里煮出来的杂质用漏勺撇去,捞出放到凉水处放凉。
3锅中放入花生油,油冒出白烟将葱段、姜片、八角、花椒都放到锅里,爆炒出香味。把鸡块放入进去,翻炒10分钟。
4等鸡肉变色以后,再往锅里倒入料酒、酱油,让调味料和鸡肉充分的融合在一起,放入之前泡好的海带头,翻炒均匀。
5倒入冷水没过鸡肉,水煮沸以后转小火慢炖50分钟,快要收汁的时刻放入盐、味精,再改成大火把汁收干。
6最后可撒点葱花上去,将海带头焖鸡块盛出到盘子里,就可开吃了。
海带的营养非常丰富,海带汤最适合刚生完孩子正在坐月子的女性了,多喝海带汤好处多多哟!