1.本篇用到的肠粉是卷好的呈圆条状,翻炒的时候不容易入味,所以最好在之前提前用酱油腌制一会。
2.由于翻炒过程中已经加入许多酱油,所以无需再放食盐调味了。
3.炒肠粉还可以加入其他配菜,比如胡萝卜丝等等。【做饭网】
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将洋葱洗净切成丝,小葱洗净切成段,肠粉切成一小节一小节,等待备用。
2接着我们将切好的肠粉放在一个小碗中,倒入适量的酱油,稍稍搅拌均匀,使其表面均匀得上色即可,腌制5分钟。
3锅中倒入少许食用油,先将切好的洋葱丝放进去,煸炒出香味来,再将腌好的肠粉放入锅中,翻炒均匀。
4最后加入少许鸡精调味,翻炒均匀,撒入一些小葱段即可出锅了,赶紧盛出一盘葱香嫩滑的炒肠粉开始享用吧。
肠粉这种广州的特色小吃,除了本篇介绍的做法以外,还有《瘦肉蒸肠粉》、《青菜鸡蛋蒸肠粉》、《鼓汁排骨蒸肠粉》、《粤式肉末蒸肠粉》等等,再做饭网中都有介绍,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。