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汤汁鲜美易滋补 枸杞萝卜鸭汤

枸杞萝卜鸭汤的做法_汤汁鲜美肉质紧实易滋补
时间:2018-01-23 17:01:08 厨师:沫源 出处:做饭网 2508人做过这道菜
秋冬季节,家家户户都会选择一些食材搭配一些配料,选择炖煮些汤水来喝喝。接下来小编给大家详细讲解下枸杞萝卜鸭汤的做法,让你彻底解决冬日四肢发冷的问题哦。汤汁鲜美,肉质紧实易滋补,白领们回到家,就喝上这么一碗热气腾腾的汤水,简直是不要太暖心了呀。懒人在家也是可以独立炖煮完成的哦,好味道就是要大家一起分享呀!
食材清单
  • 老鸭 700克
  • 白萝卜 400克
  • 枸杞 10个
  • 生姜 5克
  • 肉蔻 2个
  • 胡椒粉 2克
  • 适量
  • 料酒 5克
小技巧

鸭肉最好是选用老鸭,肉质比较紧实,小火慢慢炖煮,汤汁喝起来更加鲜美爽口,温养滋补的效果会更好哦。【做饭网】

枸杞萝卜鸭汤的做法步骤
  • 枸杞萝卜鸭汤步骤图1

    1首先将准备好的白萝卜用清水洗干净,再用刀切成块,放在案板上待用即可,把生姜洗净切成小片。

  • 枸杞萝卜鸭汤步骤图2

    2把准备好的老鸭用水清洗干净处理好,再用刀切成块,在锅中加入清水,放入切好的鸭肉焯煮一下,再捞出洗去浮沫,沥干水分放在一旁待用。

  • 枸杞萝卜鸭汤步骤图3

    3将方才焯煮过的鸭肉放入沙煲里,加入清水,用大火烧开后,再加入切好的生姜片、料酒,转为小火煲煮1个小时左右即可。

  • 枸杞萝卜鸭汤步骤图4

    4接着再在沙煲里加入切好的白萝卜块,用勺子将锅中食材搅拌均匀,继续用小火慢慢炖煮25分钟左右即可。

  • 枸杞萝卜鸭汤步骤图5

    5再加入盐调一下汤水味道,放入事先浸泡好的枸杞,大概煮3分钟左右,将胡椒粉撒入拌匀即可。将炖煮好的汤水关火,盛碗就可以品尝营养健康的枸杞萝卜鸭汤啦。

营养密语

1、白萝卜具有清热消炎、排毒,帮助肠胃消化的作用,适合消化系统不好、容易上火的人群食用哦。
2、鸭肉含有极其丰富的蛋白质,在秋冬季节食用,具有滋补调养的作用,适合病后虚弱、营养不良的人群品尝哦。