1.食用油的选择推荐玉米油或者花生油,味道比较香。不推荐大豆油,用大豆油炸出来的地瓜球味道较差。
2.可以在地瓜球上浇灌沙拉酱等调味品,别有一番滋味。
1将蒸熟的地瓜300克、地瓜粉150克和糖50克倒入容器中,搅拌均匀后揉搓成团。
2将地瓜团放在面案上,用手揉搓成麻绳状,用刀切成1.5厘米左右的小块后,揉搓成团。
3锅刷干净后,擦干,倒入食用油,待油温热后将地瓜团下锅,中小火慢炸直至地瓜球浮出油面。
4中火继续油炸,可以适当用铲子按压地瓜球,目的是将地瓜球中的空气尽量排出。随后开大火将油逼出后,捞出锅,即可食用即地瓜球。
1.经常食用地瓜球可以为身体补充必需的胡萝卜素、淀粉、维生素以及微量元素等。
2.地瓜的选择推荐红皮地瓜,营养价值较高,口感也比较细腻。【做饭网】