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超简单DIY金黄QQ地瓜球
时间：2018-01-23 16:10:38
厨师：差不多先生
出处：做饭网
2750人做过这道菜
“还有一个月就要迎来中国传统节日新年了，作为中国传统节日中的重中之重，一直以来我们都会烹饪一些富有深刻寓意的美味佳肴来迎接新年。所以今天为大家推荐的就是金黄地瓜球，金黄的色泽、Q弹的口感、圆润的外表，仿佛是颗粒饱满的粮食，又仿佛是象征财富的黄金。味道与外形，口感与寓意相得益彰，一定会为我们的节日餐桌增光添彩。下面就让我们一同学习金黄QQ地瓜球的快手做法，团团圆圆好美味。”
食材清单
- 蒸熟地瓜 300克
- 地瓜粉 150克
- 白糖 50克
- 食用油 10克
小技巧
1.食用油的选择推荐玉米油或者花生油，味道比较香。不推荐大豆油，用大豆油炸出来的地瓜球味道较差。
2.可以在地瓜球上浇灌沙拉酱等调味品，别有一番滋味。
地瓜球的做法步骤
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1将蒸熟的地瓜300克、地瓜粉150克和糖50克倒入容器中，搅拌均匀后揉搓成团。
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2将地瓜团放在面案上，用手揉搓成麻绳状，用刀切成1.5厘米左右的小块后，揉搓成团。
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3锅刷干净后，擦干，倒入食用油，待油温热后将地瓜团下锅，中小火慢炸直至地瓜球浮出油面。
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4中火继续油炸，可以适当用铲子按压地瓜球，目的是将地瓜球中的空气尽量排出。随后开大火将油逼出后，捞出锅，即可食用即地瓜球。
营养密语
1.经常食用地瓜球可以为身体补充必需的胡萝卜素、淀粉、维生素以及微量元素等。
2.地瓜的选择推荐红皮地瓜，营养价值较高，口感也比较细腻。【做饭网】
