1、生菜很有可能在表面上残留农药,所以清洗的时候要特别的注意,加上盐可以更有效的清除。
2、在焯生菜的时候,可以在锅里倒点食用油,可以保证生菜特别的鲜亮,美观一点。【做饭网】
1首先把生菜在水龙头下冲洗干净,放入铁盆里,倒入清水和水进行浸泡,大约半个小时。
2在锅里倒入清水,转到大火煮制,等到锅里的水煮开后放入浸泡好的生菜,焯制片刻,之后捞出来挤干多余的水分放入盘中。
3在碟子中添加料酒、芝麻油、白糖用筷子不停的搅拌,直到把白糖融化就可以了,酱汁就做好了。
4开启中火把锅烧热,倒入食用油烧制片刻,把大蒜的外皮剥掉,用刀切成粒,等锅里的油温升高后放入炒制,直到有香味飘出。
5然后倒入第三步骤调好的酱汁,一边煮一边搅拌,直到酱汁煮开后,添加淀粉和清水搅拌至再次煮开即可关火。
6把锅里的调料全部倒入生菜上面,均匀一点,使生菜表面都沾上,这样就可以食用了,非常的香。
生菜里有大量的叶酸、铁、锌、锰等营养成分,可以帮助女性朋友保持苗条的身材、降低胆固醇、保护肝胆等,对于神经衰弱的人有一定的辅助作用。