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干锅墨鱼仔 营养海鲜新吃法
时间：2018-01-26 09:59:09
厨师：好柿成双
出处：做饭网
6728人做过这道菜
“干锅墨鱼仔是一道尝过一次就“难以释怀”的美食，鲜嫩的墨鱼仔包裹浓郁的酱汁，不仅美味还营养丰盛，是一道老少皆宜的美味佳肴。广东干锅墨鱼仔的做法很简单，如果家里没有砂锅也可以直接用炒勺来做，注意看好火候口感也是非常不错的哦！”
食材清单
- 墨鱼仔 1000克
- 胡萝卜 30克
- 青椒 30克
- 洋葱 20克
- 烧烤酱 20克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
小技巧
1.墨鱼仔也就是乌贼，烹饪之前一定要完全清洗干净。【做饭网】
2.干锅墨鱼仔的口感跟烹饪的时间有很大的关系，墨鱼仔易熟不要煮太长时间，煮的时间长会使墨鱼仔口感变硬。
干锅墨鱼仔的做法步骤
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1材料准备：墨鱼仔洗去墨汁后沥水备用，配菜可以准备洋葱、胡萝卜、青椒等。酱汁我喜欢直接买烧烤酱，口味可以根据个人喜好选择。
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2腌制墨鱼仔：把烤肉酱、蚝油、少量生抽倒入墨鱼仔中搅拌均匀，腌制1个小时即可。
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3腌墨鱼仔的期间把配料切成长条状备用，在砂锅（我选择的是多功能砂锅做干锅比较方便）中倒入少量菜籽油，油热后下入圆葱炒香，然后依次放入辣椒、胡萝卜等配料。
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4放入腌制好的墨鱼仔，加盖设置时间20分钟左右即可。做的过程中可以开盖看一下墨鱼仔的体积变小肉变紧就可以出锅了，不要煮的太老哦！
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5热气腾腾的干锅墨鱼仔就完成啦！咬一口香嫩多汁是不是要流口水啦！赶快和家人一起分享美味吧！
营养密语
干锅墨鱼仔是一道营养丰富的海鲜美食，墨鱼仔富含优质的蛋白质，且脂肪含量低，具有养胃补肾益气的功效。适合易体虚、乏累的人群食用。
