汤汁乳白不腥不膻 蒙山羊肉汤

1首先我们将买回来的羊肉和带骨羊肉清洗干净，用刀斩成块状，放在凉水中浸泡6小时以上，去除血水，中途要换1-2次水。

2接着我们将生姜洗净切成片状，大葱切成段状，与香叶、桂皮、花椒以及备好的所有香料一起包入纱布中。

3锅中倒入适量的清水，把浸泡好的羊肉和带骨羊肉入锅中，大火烧开之后，用勺子撇去表面的浮沫，再把调料包放进去，炖煮2个小时。

4几个小时以后捞出煮好的羊肉和羊骨上的肉，稍稍放凉后，切成片状放在盘中，等待备用。

5最后把煮开的羊骨汤淋入碗中，加入少许食盐和和胡椒粉调味，再撒上一些青蒜末，搅拌均匀即可食用了，一份香气四溢的蒙山羊肉汤就完成啦。