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韭菜炒墨斗鱼 超鲜快手菜
时间：2018-01-29 12:47:50
厨师：好柿成双
出处：做饭网
5164人做过这道菜
“墨斗鱼是类似于鱿鱼的乌贼科动物，以味鲜肉嫩受到广大吃货们的喜爱。墨斗鱼的家常做法有很多种，而我喜欢用韭菜炒墨斗鱼。韭菜与墨斗鱼双鲜斗艳，搭配在一起真的超鲜哦！而且做起来又快又简单，10分钟即可轻松搞定，特别适合上班族在一天忙碌的工作之后回家为家人准备哦！
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食材清单
- 墨斗鱼 500克
- 韭菜 300克
- 大蒜 20克
- 小米椒 10克
- 姜 少许
- 盐 10克
- 生抽 20克
小技巧
1.制作墨斗鱼之前清洗工作一定要做好，洗净墨斗鱼的墨汁再进行烹饪。韭菜炒墨斗鱼
2.煮墨斗鱼的时间是成就墨斗鱼口感的重要步骤，切忌煮的过久会让墨斗鱼肉质变硬。
3.注意最后加入韭菜不要炒太久，韭菜炒的时间过长会出水而且影响韭菜口感。
韭菜炒墨斗鱼的做法步骤
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1墨斗鱼清洗干净切成大小适中的片状。锅中烧水，水开后放入墨斗鱼用笊篱不断搅拌1分钟即可捞出，沥干水分备用 。同时韭菜洗净切段、大蒜切末、生姜切条备用。
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2锅中倒入少许油，放入蒜末、生姜、小米椒爆锅炒香，然后放入墨斗鱼大火爆炒1分钟。
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3墨斗鱼炒好后倒入韭菜快速翻炒，韭菜变软颜色变深后即可加入生抽、盐出锅。这道菜很鲜美可以不用放味精哦！
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4超鲜超鲜的墨斗鱼炒韭菜做好啦！又省时又简单又下饭哦！赶紧做起来吧，记得晒图哦！
变化365
墨斗鱼有很多种做法，《韩式凉拌墨斗鱼》、《墨斗鱼烧肉》、《墨斗鱼什锦蔬菜汤》、《墨斗鱼蘸酱》等等，墨斗鱼跟这些食材搭配都很美味哦！
