1.鱼翅一定在煲汤之前一定要事先浸泡在温水中一段时间,能够更加方便去除表面残留的鱼肉。
2.煮猪骨汤的时候,加入少许胡椒,不仅能够去除腥味,还能起到很好的提味作用。
3.制作过程中汤一定要煮两次,第一次在锅中煮好之后,再放入电压锅中炖煮,更容易入味。
4.鱼翅一定要熬煮得软烂,否则吃进去不容易消化,还影响口感。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将买回来的鱼翅放在温水中浸泡一个晚上,中途换2-3次水。
2【做饭网】第二天起来把浸泡好的鱼翅去掉上面多余的鱼肉,用清水清洗干净,沥干水分等待备用。
3买回来的猪骨清洗干净切成块状,放入锅中,将胡椒用到压散放进去,加入适量的清水,水的量要没过食材,大火煮1个小时左右。
4另起一个锅,我们将备好的鸡肉清洗干净,切成块状。放入沸水中煮开,焯3-5分钟,焯熟之后盛出备用。
5这时猪骨汤已经炖煮好了,将焯熟的鸡肉同处理好的鱼翅一起放进去,再倒入一大碗开水。
6最后将食材全部放入电压锅中,炖煮90分钟,再加入少许食盐调味,便可以盛出一碗美味又有营养的猪骨鱼翅汤啦。
1.鸡肉的肉质非常的鲜美,里面含有人体需要的蛋白质是非常高的,适合大多数人食用。
2.鱼翅里面有许多胶原蛋白,能够起到滋润皮肤的作用,还可以进行人体血液中铁的输送,增强我们的造血功能。