1.糟卤因为偏咸的,所以在制作时候不要放盐,如果不急的吃的话最还浸泡一个星期为好。
2.喜欢辣的朋友的可以放入小米椒和泡椒一起放入,也可直接放入泡椒就可以。
3.空的碗里面的水分要擦干净,里面要无水分,才可以放入鸡爪。【做饭网】
4.糟卤在超市里就有卖。
1先用剪刀把鸡爪的每个指甲都剪掉,剪好以后鸡爪用清水清洗一下。放到锅里面倒入适量的清水,鸡爪放入到锅面,再往锅里放入生姜片和白酒。
2盖上锅盖,水煮沸以后再煮上20分钟,将鸡爪煮烂。用筷子剁一下鸡爪是否烂了,煮烂后的鸡爪捞出来,放到沥水篮沥干。
3往玻璃碗里面倒入糟卤,糟卤要没过鸡爪,再往上面放入点小米椒,浸泡半天以上就可以,就可以坐等享用了我们的糟卤鸡爪了。
鸡爪的做法非常多,《红烧鸡爪》、《剁碎凤爪》、《凉拌蒜蓉鸡爪》等,都是非常的美味。