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青椒粉丝 柔润嫩滑爽口宜人
时间：2018-01-31 13:53:45
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
2984人做过这道菜
“粉丝应该说是很常见的一道家常菜了，无论是当作一道菜还是当作一道主食味道都是相当不错的，关键是制作的过程也是相当的简单。今天小编就教大家一款农家青椒粉丝的做法，外表看似平凡但是味道却不平凡，又辣又脆的青椒搭配上润滑劲道的粉丝，柔润嫩滑爽口宜人。”
食材清单
- 鸡蛋 1个
- 粉丝 50克
- 青椒 50克
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小技巧
1.粉丝在翻炒之前一定要先用凉水泡发，不仅可以缩短炒至的时间，而且口感更加润滑劲道。
2.粉丝是十分容易碎的，所以一定翻炒的时候一定要在最后面再放进去，而且翻动的频率不要太大。
3.粉丝的吸水性比较强，如果怕粘锅的话可以加一小碗清水翻炒。【做饭网】
青椒粉丝的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将粉丝清洗干净，浸泡在凉水中一段时间，至少半个小时，等待备用。
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2铁锅烧热，倒入少许食用油，油温热至五成热后打入一个鸡蛋，再加入少许食盐调味，将鸡蛋翻炒散开。
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3接着我们将泡好的粉丝冲洗一遍，沥干水分放入锅中，再将青椒洗净去籽切成丝一同放进去，翻炒均匀。
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4最后等所有食材都煮至断生，且粉丝呈透明状后，加入适量的生抽和少许味精调味，翻炒均匀，青椒粉丝便可以出锅了。
变化365
粉丝的做法十分有灵活性，还可以做成《豆角炒银芋粉丝》、《白菜粉丝汤》、《香菜冬瓜粉丝汤》、《印度咖喱牛肉粉丝汤》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
