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泰式香茅鸡 焦香鲜嫩双重口感来袭

正宗泰式香茅鸡的做法_焦香鲜嫩双重口感来袭
时间:2018-01-31 14:29:15 厨师:沫源 出处:做饭网 2735人做过这道菜
去过很多地方旅游,但是最让我念念不忘的还是泰国,或许是被当地的美食给彻底俘获了吧。下面就讲下正宗泰式香茅鸡的做法,就算你没有去过泰国,也让你可以享受到正宗的泰式风味美食料理呀!焦香鲜嫩双重口感来袭,你绝对是无法抵挡此等美味的哦,不相信的话大家尽管来试一试。
食材清单
  • 鸡腿 8个
  • 香茅草 4根
  • 青红椒 1个
  • 鱼露 18克
  • 大蒜 18克
  • 胡椒粉 8克
  • 咖喱粉 7克
  • 蚝油 20毫升
  • 红糖 20克
  • 毫升
小技巧

可以在将鸡肉腌制前,先放在碗内,用清水浸泡一下,可以让鸡腿中的血水稍微去除掉些哦。【做饭网】

泰式香茅鸡的做法步骤
  • 泰式香茅鸡步骤图1

    1首先将准备好的鸡腿用清水洗干净,再用刀去除了鸡腿骨,再放在碗内,加入胡椒粉、咖喱粉、蚝油调一下味道。用筷子将配料和鸡腿充分融合在一起,腌制一会就好。

  • 泰式香茅鸡步骤图2

    2将准备好的香茅草用水洗净,再用刀切成小段,把青椒和红椒用清水冲洗干净,再去瓤用刀切成小块一起放在案板上。

  • 泰式香茅鸡步骤图3

    3将腌制鸡腿肉的酱汁倒在锅中,用大火将酱汁烧开后,放入打好结的香茅草,再转为小火慢慢熬煮一下。可以让酱汁和香茅草的味道相互结合在一起哦,盛在碗里。

  • 泰式香茅鸡步骤图4

    4将准备好的锅用大火加热,放入方才腌制好的鸡腿肉进行煎制,直到鸡腿肉煎制地呈现两面都是焦黄色时(大概需要6-7分钟左右),再盛在盘子里,用刀切成小块。

  • 泰式香茅鸡步骤图5

    5在锅中加入切好的香茅草段,煸炒出香味后,放入方才切好的青椒和红椒丁,可以加入一些油,继续翻炒哦。

  • 泰式香茅鸡步骤图6

    6最后在锅中加入方才煎制好的鸡腿肉块,再倒入熬煮好的酱汁,快速地煸炒一下,就可以关火盛盘品尝好吃营养的正宗泰式香茅鸡哦。

变化365

鸡肉的做法有很多,数也是数不过来,就像是《红烧尖椒鸡块》、《醋溜鸡块》、《洋葱土豆炖鸡块》、《山药枸杞红枣炖鸡汤》、《莲藕玉米枸杞红枣鸡汤》等。