鸡肉拌二节子面 新疆美食火热来袭

1首先将准备好的鸡肉用清水冲洗干净后，用刀将鸡肉剁成鸡肉泥放在盘子里。把小葱、生姜用水洗净再用刀切成细末，放在一旁的盘子里。

2将锅加热下，放入油、茄汁面汤料、黄豆酱、甜面酱以及豆瓣酱混合在一起，用铲子不停地翻炒，直到锅中爆出香味来为止。

3加入鸡肉泥煸炒均匀，再加入料酒、生抽继续炒匀。加入切好的葱、姜末煸炒，再加入花椒粉、清水翻炒均匀。转为小火慢慢熬煮3分钟左右，加入白糖和胡椒粉搅拌均匀。

4在煮锅中加入清水，用大火烧开后，放入二节子焯煮一下，等到煮熟后，捞出用凉水冲洗几遍，再沥干水分放在碗内。

5最后在二节子上浇上方才炒制好的鸡肉酱、撒上香菜末以及泡菜丁、炸黄豆，就可以用筷子拌匀食用好吃又做法简单的鸡肉拌二节子面啦。