1.整只鸡选择的是童子鸡,小一点不然高压锅要放不进去,人参如果没有韩国高丽参的可以选择西洋参进去。
2.鸡肚子里塞东西一边塞一边用勺子压紧,这样可以放很多东西进去。【做饭网】
3.炖的时候越长鸡就吸收人参的味道更浓烈,这样更补身体。最好是电压锅来煮参鸡汤,这样不用一直管着锅了。
1糯米先放当碗里,用冷水先浸泡2个小时。另外在准备一个碗,依次把人参、红枣、黄芪、当归一起浸泡到水里,整只鸡也浸泡在水里。
2用盐抹在手里擦遍鸡的全身到下,用剪刀把鸡屁股、鸡头、鸡腿都剪去,扒开鸡的屁股。
3把大蒜粒、姜片、糯米、红枣全部填充到鸡肚子里,用牙签将鸡屁股整个都封住。
4在一侧鸡的腿部划上一刀,把另一只鸡腿塞到这个缝里面,高压锅里倒上大半锅清水。把刚才浸泡的红枣、人参、当归、黄芪也放到锅里面,鸡、葱段、大蒜粒也放入进去。
5盖上锅盖,大火煮沸后用小火炖2.5小时,吃的时候把牙签拿走,这样鸡屁股塞的东西也可以品尝韩国参鸡汤了。
韩国参鸡汤可以滋补人的身体,尤其是生病后出院的人可以补一下。对女士也有很大的帮助,有美容养颜的功效。