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微波炉版牙签牛肉 满嘴飘香
时间：2018-02-03 10:42:38
厨师：大耳朵
出处：做饭网
3693人做过这道菜
“小时候最喜欢吃的就是牙签肉，一根牙签上串一块肉，外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，是一道美味至极的美食。最近经常回忆小时候耳朵味道，因此今天特地买了一些食材，打算做微波炉香辣牙签牛肉，不仅具备高颜值，其口感也是相当的美味。现在小编我和大家分享一下正宗牙签肉的做法，简单易学，吃起来鲜嫩可口，满嘴飘香。”
食材清单
- 牛肉 400克
- 小葱 1根
- 生姜 1块
- 芝麻 适量
- 料酒 15毫升
- 盐 3克
- 五香粉 5克
- 辣椒粉 5克
- 孜然粉 5克
- 花椒油 15毫升
- 红油 15毫升
小技巧
再牛肉里加入一些料酒，目的是避免牛肉圈气，影响它的口感使其不够鲜嫩。
微波炉香辣牙签牛肉的做法步骤
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1首先清洗牛肉，并将其切成大约3毫米厚的肉条放入碗中备用，将葱洗净打结，生姜切上3片备用。
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2将葱结与姜片放入碗内，再倒入料酒，然后用手将其抓捏出汁即可。【做饭网】
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3将姜葱汁倒入牛肉当中并且添加一些盐，然后用手将其抓捏拌均，静置腌制15分钟。
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4将肉串缠绕牙签穿串，然后全部放入碗中，依次向其中加入五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒油与红油，并且将其翻拌均匀。
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5将保鲜膜把盛有牙签肉的碗包裹起来，并在上面用牙签扎上一些孔，放入微波炉，高火加热2分钟，取出去掉保鲜膜倒掉多余的汤汁。
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6再次将牙签肉放入微波炉内，高火加热2分钟左右，将其取出盛入盘子当中，然后在上面撒上一些芝麻，这份微波炉香辣牙签牛肉就完成啦！
营养密语
牛肉中含有丰富的蛋白质与氨基酸且易于人体吸收，它还具有补脾暖胃、补中益气、强健筋骨的功效，建议有贫血的人群可以经常食用。
