1.炒牛肉的时候锅热油也热,炒的速度要快,不然羊肉会炒老的。【做饭网】
2.大葱可以切成段或者丝,随自己喜欢,喜欢吃辣的可以放点花椒或者干辣椒。
3.看到羊肉变色就立即放葱段,加入盐就可以出锅,不要将葱炒软了,不然羊肉柴了。
4.羊肉先在凉水里浸泡30分钟,取出来沥干水分,在放大锅里进行翻炒。
1先把大葱的头部切掉,清洗干净,用刀切成葱段,放在碗里。碗中加入白糖、生抽、醋、老抽,用筷子搅拌均匀备用。
2锅中放入花生油,油热的时候放入一半葱段,爆炒出香味,放入羊肉卷,翻炒均匀。炒到羊肉变色以后倒入刚才调好的酱汁,再放入另一半葱段,继续翻炒。
3放入点盐、味精,就可出锅了,配上一碗白米饭,做出来的葱爆羊肉味道太棒了。
葱爆羊肉的热量非常低,老少皆宜,对于一些出院补身体的人很有好处,冬天食用的话还可以抵御寒冷,增加抵抗力.但是在发热期间是不可以食用羊肉,这样会导致病情加重。