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来一碗 台式腊八粥 合家欢乐齐分享
时间：2018-02-03 13:19:05
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3430人做过这道菜
“农历十二月初八是喝腊八粥的日子，各种干果杂粮熬煮成一碗腊八粥，以此庆祝一年的劳动成果，祈求明年五谷丰登据说，这是台湾流传于民间的粥品之一。今天小编就教大家这款台式腊八粥的做法，喝下去胃和身体都暖和起来，浓浓的年味从这碗腊八粥蔓延开，来一碗合家分享馈赠亲友。”
食材清单
- 糯米 70克
- 莲子 20克
- 红豆 20克
- 绿豆 20克
- 花生 20克
- 百合 20克
- 红枣 20克
- 白糖 少许
小技巧
1.如果不在炖盅上炖煮的话，可以电饭煲或者电压锅中直接炖煮，更加省时省力，但是事先还是需要将不宜煮烂的食材泡发后再用。
2.难熟的豆子可以浸泡2小时，也可以前一夜晚上泡着第二天煮。
3.炖煮的时候可以用勺子稍稍搅拌下底部，防止粘锅。【做饭网】
台式腊八粥的做法步骤
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1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将糯米、莲子、红豆、绿豆等除了红枣的食材混合到一起（红豆绿豆可以提前泡发），用清水淘洗干净，然后沥干水分等待备用。
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2准备一口炖盅，将淘洗好的食材依次按照顺序全部放进去。再放入几颗红枣，锅中注入适量的清水，水的量必须要没过这些食材。
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3接着我们将炖盅放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖插上电源，开启煲粥功能键，开始炖煮1-2个小时。
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4最后煮至粥开始粘稠便可以取出，加入适量的白糖调味，搅拌均匀即可出锅了，赶紧盛出一碗美味的台式腊八粥开始享用吧。
变化365
腊八粥的做法各种各样，可荤可素，比如《文蛤虾仁海鲜粥》、《红枣花生黑米粥》、《干贝淡菜薏仁小米粥》、《海鲜腊八粥》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
