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菌中皇后的新做法 椒盐竹荪

超级美味椒盐竹荪的做法_黄金酥脆香气四溢
时间:2018-02-03 14:41:57 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3721人做过这道菜
竹荪是一种不太常见的营养丰富的菌类食物,被誉为珍宝级别的菌类食物。其营养价值极高,对人体也有很多好处,但是它的烹饪方式一直以来都是大家最关注的焦点。想吃但是又不知道怎么做?今天小编就和大家分享它的一种新的菜式—超级美味的椒盐竹荪做法。黄金酥脆,香气四溢。大爱椒盐口味!
食材清单
  • 竹荪 50克
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 食用油 100毫升
  • 淀粉 适量
  • 25克
  • 花椒粉 45克
小技巧

1、竹荪在侵泡的时候最好放入一些盐,这样可以去除一些怪味。
2、竹荪虽说用面糊与面包糠包裹着,但是炸制的时候注意油温不易过高,过高容易导致竹荪的营养流失。

椒盐竹荪的做法步骤
  • 椒盐竹荪步骤图1

    1处理食材:首先侵泡竹荪15分钟,将泡发的竹荪用剪刀剪头去尾,顺延竹荪剪开后再剪成两片,并用手挤干竹荪的水分。

  • 椒盐竹荪步骤图2

    2制作面糊:将适量的面粉、淀粉倒入碗中并加入清水,搅拌成稀稠适中的面糊。

  • 椒盐竹荪步骤图3

    3将挤干水分的竹荪放入面糊中裹上一层面糊后,再放入事先准备好的面包糠内翻滚,使两面都沾满面包糠,装盘备用。

  • 椒盐竹荪步骤图4

    4起锅倒入大量的食用油,待油温达到150度,将裹满面包糠的竹荪放入锅内中火炸制外表金黄酥脆,即可将其捞出并沥干油分。

  • 椒盐竹荪步骤图5

    5将沥干油分的竹荪盛入盘子当中,并将盐与花椒粉混合并拌均后,撒在竹荪上,一份椒盐竹荪就可以食用了。

营养密语

竹荪中含有大量的人体所需的氨基酸以及其他营养物质,可以提高人体的抗病能力,也能够起到滋补身体、强身健体、益气补脑、安神养心的功效。