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土豆蒸鸡翅 荤素搭配的过年美食

土豆蒸鸡翅的做法_荤素搭配的过年美食
时间:2018-02-03 16:57:30 厨师:琉璃 出处:做饭网 1232人做过这道菜
土豆是农村里最喜欢的食物,而鸡翅是城里人最喜欢的食物,如何将两者合二为一呢,就来看一看今天小编要介绍的土豆蒸鸡翅,是湖北地区最受欢迎的美食,在过年的时候品尝有很寓意,表示“蒸蒸日上”的意义,荤素搭配恰当好处,接下来就请看土豆蒸鸡翅的做法。
食材清单
  • 鸡翅 6个
  • 土豆 2个
  • 糯米 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 腐乳汁 少许
  • 八角 适量
  • 桂皮 少许
  • 花椒 少许
  • 藿香叶 少许
  • 少许
  • 小葱 适量
小技巧

这道菜使用的米最好是糯米,因为糯米的粘性比较好,品尝起来口感比较香浓。【做饭网】

土豆蒸鸡翅的做法步骤
  • 土豆蒸鸡翅步骤图1

    1在平底锅里放入糯米、干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶,转到小火进行煸炒,等到表面呈现微微的黄色就可以了。

  • 土豆蒸鸡翅步骤图2

    2把锅里的所有食材都倒入搅拌器里,把糯米打成微小的米粒,做成米粉留着备用。

  • 土豆蒸鸡翅步骤图3

    3把鸡翅在水龙头下洗净,在表面用刀划上2-3刀,两面都要划上,再放入大碗里,添加盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁、豆瓣酱搅拌均匀进行腌制,大约1个小时。

  • 土豆蒸鸡翅步骤图4

    4土豆削去外皮,滚刀块口放入容器里,放入盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱,搅拌均匀后进行腌制,大约30分钟。

  • 土豆蒸鸡翅步骤图5

    5把干荷叶放入干净的碗里,倒入清水泡制片刻,捞出来沥干水分垫在蒸笼底部,依次放入腌制好的土豆片和鸡翅。

  • 土豆蒸鸡翅步骤图6

    6在送入蒸锅里,倒入清水转到大火进行煮制,等蒸锅里的清水煮开后,调为中火隔水蒸制,大约30分钟,时间一到即可捞出来,撒点小葱末可以吃了。

变化365

鸡翅还有很多你想不到的做法和口感,小编来介绍几款,比如《瑞士汁鸡翅膀》、《酱油糖鸡翅》、《干锅鸡翅》、《可乐鸡翅》等。