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老干妈炒拉条子 劲道爽口才够味

清真老干妈炒拉条子的家常做法_劲道爽口才够味
时间:2018-02-05 12:49:50 厨师:沫源 出处:做饭网 3520人做过这道菜
老干妈真的算的上是大家的好朋友了,拌面以及佐饭食用味道可都是极佳的哟,正好接下来小编给大家说下清真老干妈炒拉条子的家常做法。巧妙地运用老干妈,做出让自己满意上瘾的料理美食哦。劲道爽口才够味,喜欢吃辣的朋友可是一定要来尝一口呢!绝对是过瘾地不行吖,试一下不会后悔哦。
食材清单
  • 新鲜面条 400克
  • 羊肉 50克
  • 豆豉 10克
  • 小白菜 50克
  • 番茄酱 20克
  • 大蒜 1个
  • 胡椒粉
  • 老干妈 50克
  • 植物油 100毫升
  • 生抽 10毫升
  • 鸡精 1克
小技巧

1、通常制作好的后的老干妈炒拉条子不用放盐,大家可以在煮好后尝一下,决定放不放盐调味哦。 2、喜欢吃辣椒的朋友,可以再加入些辣椒粉一起炒制食用哦。【做饭网】

老干妈炒拉条子的做法步骤
  • 老干妈炒拉条子步骤图1

    1首先将准备好的羊肉用清水冲洗干净。再用刀切成小片放在盘子里;把小白菜洗净切成段;大蒜洗干净用刀拍扁,切成细末,放在一起就可以了。

  • 老干妈炒拉条子步骤图2

    2在煮锅中加入清水,再放入面条以及食盐,用大火煮开后,再加入冷水再次煮开。捞出用冷水冲洗几遍,沥干水分放在碗中,加入食用油,用筷子充分搅拌均匀即可。

  • 老干妈炒拉条子步骤图3

    3将锅加热后,倒入油,放入豆豉、老干妈以及番茄酱,不停地进行翻炒。再加入切好的羊肉片爆炒一会,直到锅中爆出香味来为止。

  • 老干妈炒拉条子步骤图4

    4接着在锅中加入方才洗净切好的小白菜、生抽,煸炒均匀后,放入鸡精和胡椒粉翻炒均匀就好了。

  • 老干妈炒拉条子步骤图5

    5再加入方才拌匀的拉条子,将拉条子和锅中的配料充分地融合在一起,再撒上切好的蒜末,就可以关火,出锅盛盘品尝老干妈炒拉条子啦。

变化365

拉条子的做法有很多,举几个例子来说就像是《正宗新疆炒拉条子》、《尖椒羊肉炒拉条子》、《锅盖面》、《葱油清汤拉条子》等大家可以尝一下哦。