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酸奶乳酪蛋糕 口感清爽让人迷恋

酸奶乳酪蛋糕的做法配方_口感清爽让人迷恋
时间:2018-02-05 15:22:49 厨师:沫源 出处:做饭网 3739人做过这道菜
乳酪蛋糕小编最近可以说是非常爱吃了,正好也要抽出时间来学一下怎么做。接下来根据小编自身的实践,来说下酸奶乳酪蛋糕的做法配方,保证味道绝对可以和蛋糕店买来的口感所媲美哦!口感清爽让人迷恋,在休闲悠哉的午后,吃上一块蛋糕,再配上一杯香醇的奶茶或者咖啡,别提有多享受、惬意了呢。
食材清单
  • 奶油奶酪 200克
  • 无糖酸奶 180克
  • 淡奶油 100毫升
  • 牛奶 50毫升
  • 蛋黄 1个
  • 吉利丁片 10克
  • 朗姆酒 10毫升
  • 奥利奥饼干 100克
  • 黄油 45克
  • 6寸蛋糕模具 1个
  • 柠檬汁 15毫升
  • 白糖 50克
小技巧

1、家里没有朗姆酒的朋友,也可以用白葡萄酒代替使用哦。【做饭网】
2、将制作好的蛋糕放入冰箱里冷藏好后,再取出食用,口感风味更佳哦。

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤
  • 酸奶乳酪蛋糕步骤图1

    1将准备好的吉利丁片放在碗中,用冷水浸泡一下,再将黄油切成小块放入微波炉中叮一下,再取出放在一旁。

  • 酸奶乳酪蛋糕步骤图2

    2将事先备好的奥利奥饼干装入保鲜袋中,再用擀面杖碾碎,再和方才融化好的黄油混合在一起拌匀,装入到备好的模具中。再用刮刀将饼干碎压平,放入冰箱里冷藏即可。

  • 酸奶乳酪蛋糕步骤图3

    3在准备好的不锈钢盆中加入奶油奶酪、牛奶、白糖,放入装满热水的大盆中,再用打蛋器进行搅拌均匀打发,一直到没有颗粒物质存在为止,再把蛋黄放入,搅拌均匀。

  • 酸奶乳酪蛋糕步骤图4

    4再加入朗姆酒、柠檬汁混合一起拌匀,加入酸奶,充分搅拌均匀,把淡奶油放入微波炉叮一下再和吉利丁片,搅拌几下直到食材完全融化,分多次加入到方才的糊中搅拌均匀。

  • 酸奶乳酪蛋糕步骤图5

    5最后将制作好的糊倒入蛋糕模具中,再放入冰箱里冷藏大概4-5个小时左右。再取出,脱模切块就可以品尝酸奶乳酪蛋糕啦。

变化365

乳酪蛋糕的种类有很多,就像是《日式轻乳酪蛋糕》、《日本重乳酪蛋糕》、《彩虹酸奶乳酪蛋糕》、《树莓酸奶乳酪蛋糕》等。