宁夏凉皮 香辣麻口爽不停

1锅中倒入适量的面粉，倒入适量温水进行和面，直到和成一个光滑面团的时候，倒入清水进行洗面，洗面之后剩下来的就是没有面粉结块的面浆。

2舀一勺面浆倒入蒸屉中，薄薄的一层隔水加热后变成了一张薄薄的面皮，以此类推将所有的面浆都蒸成面皮。

3面皮蒸好后拿出全部在阴凉处放凉，叠成三段放在案板上，用刀切成一段一段的，展开后就是凉皮面了。

4将大面筋蒸熟后切成长条状的小面筋，拌入凉皮面中，倒入适量姜汁、芥末汁、蒜汁、白醋、油泼辣子、酱油、八角汁、花椒汁，搅拌均匀后即可完成宁夏凉皮。