肉沫炒青豆 色香味一绝的家常菜

1瘦肉用水清洗干净，放菜板上用刀将其切成薄片后，改刀切成细丝再切成肉沫备用。

2炒锅内倒入适量食用油加热，放入少许姜末，用锅铲轻轻煸炒，炒至姜末出香即可。

3将切好的肉沫放入炒锅内，用铲子轻轻翻炒均匀，肉沫一粒粒散开，表面微微变色即可。

4将切好的胡萝卜丁放入炒锅内，和肉沫一起翻炒一会后，加入青豆仁，将其翻炒均匀。

5在炒锅内倒入适量清水煮开，撒入少许盐和虾粉翻炒均匀，加入少许耗油调味炒匀后，盖上锅盖。

6大火将其焖煮5分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻翻拌，加入少许香油拌匀，关火盛出肉沫炒青豆。