肉末海参 口感柔韧汁液味美

1首先把干刺参取出来放入塑料盒里，倒入清水浸泡片刻，直到泡发好就立即捞出来挤干水分留着备用。

2把猪肉放入淡盐水里浸泡一下，看到泡出血水之后捞出来清洗干净，用刀切成猪肉末（可以放入料理机里搅拌成泥）。

3在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入提前切好的部分葱末和姜末进行炝锅，再放入猪肉末进行翻炒，直到有香味飘出。

4在调入酱油、美极鲜煸炒几下，等香味再次流出，放入高汤、剩余的葱末、姜末、盐、五香粉搅拌均匀，进行煮制。

5看到锅里的汤水煮开后放入刺参，盖上锅盖转为小火进行炖制，大约20分钟，等时间一到把刺参捞出来盛入盘中。

6把锅里放点水淀粉进行勾芡，添加蚝油翻炒均匀后淋入刺参上，均匀一点，这样就做好了。