番茄肉末黄豆羹 拌饭特别的好吃

1首先在番茄表面划上十字刀，在炒锅里倒入清水，转到大火将其煮开，放入番茄进行焯制。

2看到番茄被切过的部分皮肉分离开来就可以捞出来了，放入案板上把表皮撕掉，用刀切成丁放入容器里留着备用。

3把猪肉放入淡盐水里泡制一下，直到有血水流出即可捞出来，用刀剁成猪肉末放入容器里，添加盐、玉米淀粉、食用油、酱油用筷子搅拌均匀。

4在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入姜末进行煸炒，直到有香味飘出后添加番茄丁炒制变软。

5再放入提前泡过的黄豆翻炒几下，再倒入高汤、番茄酱、白糖搅拌几下，盖上锅盖转为小火进行焖制，大约20分钟。

6等锅里的黄豆变软后掀开锅盖，看到锅里的汤汁收干后放入猪肉末、盐翻炒几下，再倒入水淀粉进行勾芡，出锅前撒点葱花，就可以盛入碗里，可以品尝了。