1.加入了生抽和豆瓣酱,就不可以不用放盐了,可以尝一下如果不咸的可以酌量放盐。【做饭网】
2.如果觉得一样一样放调味料太麻烦了,可以先把调味料事先先调好了,到时候最后一步直接将调味料倒进去就可以了。
1先将干木耳放到碗里,往碗里倒入适量的开水将碗里的木耳进行泡发。鸡胸肉先切成薄片再按纹理切成丝备用。
2胡萝卜削去表皮切成丝,尖椒去除里面的籽也是切成籽,泡发好的木耳也是切成丝,生姜和大蒜也是切成末,备用。
3切好的鸡胸肉丝放到碗里,依次往里面加入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟时间。
4另外准备一个小碗,里面倒入料酒、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、淀粉、水搅拌均匀,让里面的调味料充分的融合在一起。
5锅里倒入花生油,油热了以后将鸡丝放入进去翻炒,炒到鸡丝变色以后就可以盛出到碗里,备用。
6另起一锅也是放入油,油热的时候转入小火把姜蒜放入进去炒,炒出香味以后放入一勺豆瓣酱进去,翻炒一分钟。
7倒入胡萝卜丝、木耳丝进去翻炒,再倒入尖椒丝继续翻炒,最后倒入鸡丝一起进行翻炒,加入刚才调好的酱汁。
8让酱汁和里面的食材充分的融合在一起,就可以出锅了,这碗香喷喷的鱼香鸡丝就做好了。
鱼香鸡丝的营养价值特别丰盛,可以增加人的免疫力和抵抗力,而且其中里面的蔬菜可以补血、美颜美容的效果。