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迷你芝麻小蛋糕 零失败好评如潮

迷你芝麻小蛋糕的做法_零失败好评如潮
时间:2018-02-08 13:32:31 厨师:沫源 出处:做饭网 3812人做过这道菜
临近放假过年,每天就想着去蛋糕店买蛋糕来吃,不过最近却迷上了自己做蛋糕哦,下面就让小编来为大家伙介绍下迷你芝麻小蛋糕的做法。教你如何巧妙地利用好准备好的食材,制作出零失败好评如潮的芝麻小蛋糕,来哟!等大家学会之后,也品尝过,希望好味道不会让大家失望哦。
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 60克
  • 柠檬汁 少许
  • 低筋面粉 70克
  • 黑白芝麻 适量
  • 坚果 适量
  • 蔓越莓 适量
  • 白糖 60克
  • 植物油 50克
小技巧

将低筋面粉多过滤几遍再加入,可以让低筋面粉更加细腻哦。【做饭网】

迷你芝麻小蛋糕的做法步骤
  • 迷你芝麻小蛋糕步骤图1

    1蛋黄糊:首先将在准备好的不锈钢盆里加入鸡蛋、柠檬汁以及白糖混合在一起,用打蛋器进行打发,直到蛋黄变得细腻顺滑为止。

  • 迷你芝麻小蛋糕步骤图2

    2接着将低筋面粉多过滤几遍再加入到蛋糊中,用切刀不停地切拌均匀,直到没有粉类颗粒物质存在即可,将备好的蔓越莓干加入其中,继续用切刀充分搅拌均匀就好。

  • 迷你芝麻小蛋糕步骤图3

    3蛋清制作:将蛋清加入到另一个不锈钢盆中,可以滴入柠檬汁或者白醋拌匀,再分3-4次加入细砂糖进行打发。

  • 迷你芝麻小蛋糕步骤图4

    4蛋糕糊:取一部分蛋清加入到蛋黄糊中,用切刀充分切拌均匀,注意这样的步骤要重复三次即可,使蛋黄和蛋清能够更好地混合拌匀。

  • 迷你芝麻小蛋糕步骤图5

    5将切拌好的蛋糕糊装入准备好的模具中,用手轻轻震动几下,注意蛋糕糊装的不要太满,否则在烤制的时候容易漫出来。

  • 迷你芝麻小蛋糕步骤图6

    6将烤盘放入烤箱预热150度,上下火烘烤35分钟左右即可。将烘烤好的蛋糕取出放在盘子里,就可以享用零失败迷你芝麻小蛋糕啦。

变化365

小蛋糕的做法有很多,除了小编今天介绍的这款,还有别的口感就如《草莓奶油小蛋糕》、《葡萄干小蛋糕》、《圣诞奶油水果小蛋糕》、《翻糖纸杯小蛋糕》等。