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荆沙鱼糕 避繁就简分分钟出锅

荆沙鱼糕的做法_避繁就简分分钟出锅
时间:2018-02-08 16:52:51 厨师:琉璃 出处:做饭网 3129人做过这道菜
在湖北有一种糕点是当地小孩子的最爱,也是非常有营养的,今天小编就来介绍一下这款荆沙鱼糕,就是用鲜嫩的鱼肉做出来的,吃起来比较的鲜美,让小孩子们吃的合不拢嘴,并且制作也很简单,避繁就简分分钟出锅,接下来就请看看这道荆沙鱼糕的做法。
食材清单
  • 猪肉 100克
  • 鱼蓉 400克
  • 味精 少许
  • 大蒜 适量
  • 少许
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 水淀粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
小技巧

1、在蒸锅里蒸制的时候需要根据自己做的分量和大小决定,不要照部就搬,与火的大小和方形盒子也有关系。
2、如果家里有烤箱的话,做起来更简单了,可以放入烤箱里调整一下温度很快就能做出来,并且香气更浓。
3、在盒子内部一定要涂点油,这样蒸好的时候能够更容易的倒扣出来,否则倒不出。【做饭网】

荆沙鱼糕的做法步骤
  • 荆沙鱼糕步骤图1

    1首先把猪肉放入淡盐水里浸泡一下,泡出血水后捞出洗净,用刀切成颗粒状(切的细腻一点口感比较好)。

  • 荆沙鱼糕步骤图2

    2把准备好的鱼蓉放入铁盆里,再投入盐、胡椒粉搅拌至上劲后,再加入猪肉粒、味精、葱末、姜末、蒜末和清水,磕入鸡蛋清继续搅拌,搅拌至上劲即可,鱼糕糊做好了。

  • 荆沙鱼糕步骤图3

    3再准备一个方形盒子,在盒子内部均匀的涂抹一下食用油,再倒入鱼糕糊,用硅胶刀将其抹平,送入蒸笼里,倒入清水隔水进行蒸制,转到中火把锅里的水煮开后再继续蒸12分钟。

  • 荆沙鱼糕步骤图4

    4接着取出来,在表面抹上蛋黄后送入蒸锅里继续蒸,大约4分钟后再次取出来,用刀切成块后就可以食用了,超级的香。

营养密语

猪肉里富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等营养成分,能够很好的吸收,有助于提高免疫力,对于肥胖患者或者爱美女性少食用。