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麻辣凉面 好吃令人无法停口

麻辣凉面的简单做法_好吃令人无法停口
时间:2018-02-09 16:59:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 1217人做过这道菜
在夏季的时候,都想每餐吃到清爽可口的美味,怎么吃都吃不腻的那种,那小编就来介绍一款麻辣凉面,超级的好吃,面条有弹性又爽滑,吃进嘴里,甜、酸、麻辣的味道迎面而来,令人无法停口,接下来就请看看这道麻辣凉面的简单做法。
食材清单
  • 面条 500克
  • 黄瓜 300克
  • 芝麻酱 50克
  • 生抽 20克
  • 4克
  • 25克
  • 白胡椒粉 2克
  • 花椒粉 2克
  • 花椒 5个
  • 辣椒粉 10克
  • 白糖 20克
  • 香油 适量
  • 大蒜 适量
小技巧

酱汁所用的调料分量随自己的口感轻重来调整,喜欢哪个味道重一点就多加一点,都喜欢加的平均一点。【做饭网】

麻辣凉面的做法步骤
  • 麻辣凉面步骤图1

    1在锅里倒入清水,转到大火将其烧开,再放入面条转到中火进行煮制,看到面条到了8成熟的时候捞出来,沥干水分。

  • 麻辣凉面步骤图2

    2把面条放入干净的锅里,放入香油搅拌均匀,使面条表面都能沾上,再用电风扇朝着面条不断的吹,加快冷却。

  • 麻辣凉面步骤图3

    3在大碗里放入芝麻酱,一边倒清水一边用筷子搅拌,直到形成糊状,再加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉、蒜碎搅拌均匀。

  • 麻辣凉面步骤图4

    4在锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入花椒进行煸炒,等到有香味飘出后捞出来放入碗里,再加入辣椒粉搅拌均匀。

  • 麻辣凉面步骤图5

    5之后倒入芝麻酱糊里搅拌成酱汁就可以了,把黄瓜洗净用刀切成丝状,细一点口感会比较的好。

  • 麻辣凉面步骤图6

    6把面条放入盘中,再把黄瓜丝均匀的撒入面条上,酱汁均匀的淋入黄瓜丝上面,搅拌几下就可以食用了,超级的好吃。

变化365

凉面的种类千姿百态,每一种都很适合在夏季食用,比如《芝麻酱凉面》、《鸡丝凉面》、《麻汁凉面》、《西红柿凉面》等。