川味美食DIY之干锅茶树菇

1青椒红椒去掉蒂，对半破开去籽后切成大小一致的块状。洋葱去根、头，剥去干枯的外层，切成青红椒大小一致的块状。

2大蒜剥去外皮后切成薄片，生姜洗去泥土后切均匀薄片，五花肉温水洗净后切薄片。

3取干净的锅，锅中倒入适量水，将切好段的茶树菇倒入，焯水，捞出放入碗中备用。

4往干净的锅中倒入适量油，油热后放入切好的五花肉翻炒，加入适量料酒，翻炒均匀后出锅，放一边备用。

5锅底留油，放入切好的姜蒜、适量花椒、切好的辣椒节、郫县豆瓣酱、调味料，翻炒均匀。

6放煸炒后备用的五花肉入锅中，翻炒一下，再放入焯过水的茶树菇，翻炒均匀。

7往锅中加入切好的大葱段、洋葱、青椒、红椒，大火翻炒4分钟左右，干锅茶树菇就可以出锅装盘。