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茄子肉丁炸酱面 味道十分爽口

茄子肉丁炸酱面的做法_味道十分爽口
时间:2018-02-09 16:59:16 厨师:琉璃 出处:做饭网 1160人做过这道菜
都知道在北京最有名的面食就是炸酱面了,小编也特别的喜欢,可以投放自己喜欢的蔬菜和肉食,小编就来介绍一下茄子肉丁炸酱面,利用素菜和荤菜的搭配,使这道菜的营养倍增,而且味道十分的爽口,超级好吃,接下来就请看看这道茄子肉丁炸酱面的做法。
食材清单
  • 面条 400克
  • 猪肉 50克
  • 茄子 200克
  • 甜面酱 150克
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 大葱 适量
小技巧

这里可以放入你喜欢的食材,但是一定要切成小一点,这样做出来会美观很多。【做饭网】

茄子肉丁炸酱面的做法步骤
  • 茄子肉丁炸酱面步骤图1

    1首先把猪瘦肉、茄子和大葱依次在水龙头下进行冲洗,沥干水分后切成丁状(猪瘦肉最好能在淡盐水里泡出血水,吃起来口感会好)。

  • 茄子肉丁炸酱面步骤图2

    2在锅里倒入食用油,开启中火把油烧热,再放入葱丁进行煸炒,等到有香味飘出之后再放入猪肉丁翻炒评课。

  • 茄子肉丁炸酱面步骤图3

    3看到猪肉丁表面变色后,投放茄子丁进行滑炒,一边炒一边搅拌,直到茄子丁变软,并且水分散发。

  • 茄子肉丁炸酱面步骤图4

    4再调入酱油、甜面酱和清水搅拌均匀进行煮制,看到锅里的汤汁变得浓稠后立即关火,酱料就做好了。

  • 茄子肉丁炸酱面步骤图5

    5在深底锅里倒入清水,转到大火煮制,等锅里的水煮开后放入面条,一边煮一边搅拌,等到面团煮熟后捞出来在水龙头下冲洗两遍。

  • 茄子肉丁炸酱面步骤图6

    6把面条盛入盘中,黄瓜切成丝状放入面条上,把煮好的酱料全部倒入黄瓜上搅拌均匀就可以吃了。

变化365

炸酱面的种类有很多,小编来推荐一下自己喜欢的,比如《韩式炸酱面》、《花椒肉末炸酱面》、《东北炸酱面》、《八宝炸酱面》等。