您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 鲁菜宫保鸡丁的做法视频_好吃到口水流出来

宫保鸡丁 好吃到口水流出来

鲁菜宫保鸡丁的做法视频_好吃到口水流出来
时间:2018-02-11 10:42:52 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1324人做过这道菜
宫保鸡丁是中华特色的菜肴,而且历史也非常悠久。宫保鸡丁做出来以后味道非常棒,因宫保鸡丁里面放了很多的食材。而各个食材里面的营养也非常丰富,制作好的宫保鸡丁看着就让你直流口水,让你胃口大开,烹饪方法也很简单,只要简单的几个步骤,喜欢的朋友可以赶紧来试一试鲁菜宫保鸡丁的做法视频。保证好吃到口水流出来。
食材清单
  • 鸡胸肉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 青椒 1根
  • 红椒 1根
  • 竹笋 适量
  • 花生米 适量
  • 少许
  • 生姜 1块
  • 小葱 1根
  • 大蒜 2个
  • 红油豆瓣酱 适量
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 味精 少许
  • 味达美 适量
  • 白糖 适量
小技巧

1.因为调好的酱汁已经很咸了,所以在后面炒菜的时候就不要在放盐了。
2.花生米买来以后在家里自己炸一下,炸好以后拿出来放凉,把外层的红皮也剥去,而且是在最后出锅的时候才可以放到锅里面以免影响口感。
3.因鸡胸肉之前炸过了,所以炒的时间可以不用太长了,炒老了。【做饭网】

宫保鸡丁的做法步骤
  • 宫保鸡丁步骤图1

    1先将鸡胸肉清洗干净,菜刀在鸡胸肉一片一片划下来,划下来的鸡片切成鸡丁,切好的鸡丁放在碗里,里面加入蛋清、盐,用筷子搅拌均匀。

  • 宫保鸡丁步骤图2

    2先后放入淀粉和油,继续搅拌均匀,锅中放入大量的花生油,油到4成热的时候可以把鸡丁放入进入炸了,炸到鸡丁变色即可。

  • 宫保鸡丁步骤图3

    3把之先切好的青椒、红椒、竹笋放入进去炸,转成小火炸2分钟就可捞出来了,放到盘子里,备用。

  • 宫保鸡丁步骤图4

    4另起一锅,锅中放入油油热的时候将葱姜蒜末放入锅里面,煸炒出香味,放入1勺红油豆瓣酱、料酒、醋、味精、味达美、白糖,用铲子将这些调味料搅拌均匀。

  • 宫保鸡丁步骤图5

    5一直煮到酱汁气泡为止,倒入刚才炸好的鸡丁,锅铲把鸡丁和酱汁充分的融合在一起,等鸡丁完全浸入酱汁以后,放入花生米、葱段。

  • 宫保鸡丁步骤图6

    6搅拌一下,倒入调好的水淀粉勾一下芡,继续搅拌均匀,就可出锅了,盛到盘子里,就可以享用这道宫保鸡丁。

营养密语

宫保鸡丁的营养价值非常高,里面的配菜是可以让人增加抵抗力和免疫力,而且味道美味,是一道老少皆宜的美食。