姜母鸭 鲜香肉味暖身必备

1用肉锤棒敲裂去泥洗净的老姜，再用刀切几片洗净的生姜成薄片，放在一边备用。

2锅中放入适量冷水，加切好的姜片，放入洗好后切成大小均匀的鸭，开火，煮至雪渣上浮，捞出鸭块，倒掉脏水，用凉水冲洗，降低鸭块的温度。

3另起一锅，倒入锤裂的老姜，倒入麻油，用160度油温煸炒姜片，大约5分钟。

4倒入鸭肉到锅中，炒香鸭肉，加入一罐米酒，加适量热开水，加入药材包，用盐巴、冰糖调味，煮沸后捞出浮渣，倒入一小碗黑枣，盖上盖子，小火炖煮40分钟。

5取高丽菜，去掉外层黄叶，切一半撕成块，把炖锅移到桌上的灶台上接着炖，撒上枸杞子，加入高丽菜或者任意喜欢的蔬菜入锅，煮熟蔬菜，开吃。