韩式泡菜豆腐火锅 蒜香爽口助消化

1买来的新鲜豆腐一块，用刀切成豆腐片，要切厚一点，防止豆腐碎掉。午餐肉去除外面的铁盒后，一样用刀切成片。金针菇、香菇、白玉菇洗干净后，沥干水分，香菇对半切开。

2韩式火锅最重要的是买韩国正宗辣椒酱来调味，大约两到三勺即可。大蒜剥皮后切成片，泡菜放到案板上也用刀切片。

3把炒锅放到燃气罩上，锅底放少许食用油，大火把油烧热后，放入蒜片煸炒爆香，再放入韩式正宗辣椒酱进行煸炒。

4当锅底炒出红油后，放入适量清水，大火使汤滚开，开锅后放入辣白菜调味，接着放入金针菇、香菇和白玉菇煮5分钟左右。

5等国内的菌类煮的差不多了，将早就切好的豆腐和午餐肉一同放入锅内进行煮制，不要过分搅拌，因为豆腐容易碎。

6拿出砂锅或者火锅，把锅里的菜倒入其中，用筷子夹出豆腐进行摆盘，放入青菜作为装饰即可食用。