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独具日本风情 日式肥牛饭

简易日式肥牛饭的做法_独具日本风情
时间:2018-02-13 21:19:01 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1054人做过这道菜
盖浇饭一直拥有一大批狂热的吃货粉丝,因为盖浇饭不仅食材搭配丰富营养素供应均匀,而且非常适合一个人吃,例如单身工作者或者宿舍学生党,一餐一顿盖浇饭,营养丰富味道鲜美,而且也不会导致食材浪费,是非常多人的选择。今天要来教大家的是具有日本风情并且简单易学的日式肥牛盖浇饭,一起来学学吧。
食材清单
  • 肥牛 适量
  • 红椒 1个
  • 黄椒 1个
  • 洋葱 1个
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 耗油 少许
  • 食盐 少许
  • 白砂糖 少许
小技巧

1.肥牛可以事先用蛋清和淀粉去腌制一下,腌制过的肥牛口感肥而不腻,肉质软嫩入口即化。【做饭网】
2.炒至肥牛片的时候,一定要注意观察肥牛片的表面略微紧缩就可以准备出锅了,炒的太久容易把肥牛片炒老。

日式肥牛饭的做法步骤
  • 日式肥牛饭步骤图1

    1处理配料:将红椒、黄椒用清水清洗干净,切去顶部和内籽后切成彩椒丝、洋葱切成丝、姜切成末后将配料放置盘中备用。

  • 日式肥牛饭步骤图2

    2调制料汁:取一个干净的小碗,倒入适量料酒、生抽、食盐、白糖和蚝油,用筷子将料汁搅拌均匀之后放置一旁备用。

  • 日式肥牛饭步骤图3

    3锅中倒入适量的色拉油热锅,下入之前准备好的彩椒丝、洋葱丝和姜末来回煸炒出香味,炒制彩椒表面微微发焦即可。

  • 日式肥牛饭步骤图4

    4锅中的配料煸炒出香味后,下入已经准备好的肥牛片和调制好的料汁,炒制肥牛表面微微紧缩,下入洋葱爆炒一会儿。

  • 日式肥牛饭步骤图5

    5将炒制完成的彩椒肥牛均匀的盖在煮好的米饭上,这样一碗食材丰盛的日式肥牛盖浇饭就完成了。

营养密语

肥牛是牛肉中肉肥相间的部分,含有少部分的动物脂肪,能够补充身体中所必需的脂肪成分提供能量。