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酸酸甜甜全新搭配 鲭鱼番茄饭

浓香鲭鱼番茄饭的做法_酸甜适口营养个人餐
时间:2018-02-13 14:49:36 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1372人做过这道菜
盖饭的种类因其盖在饭上的食材不同而千变万化,每一次尝试不同的盖饭都有全新的味觉体验。盖饭非常适合作为独居者宿舍学生的考研学生的主食,在饭上的食材随自己口味和身体对营养素的需求来搭配,如果你缺维生素c和维生素a,那么就可以选择以番茄和鱼搭配作为盖饭主食材。抛开那些普通常见的盖饭来说,今天要和大家分享的是一道浓香鲭鱼番茄饭的做法,这道盖饭搭配令人耳目一新,酸酸甜甜又营养健康,一起来跟着今天这个教程来学习一下是怎么做的吧。
食材清单
  • 番茄 2个
  • 鲭鱼 2块
  • 白芝麻 少许
  • 芝麻油 少许
  • 小葱 适量
  • 食盐 少许
  • 料酒 少许
小技巧

关于番茄去皮的小技巧:用刀将番茄表面划上十字花刀后放在开水中浸泡三分钟之后拿出,番茄皮就很容易被剥落了。【做饭网】

番茄饭的做法步骤
  • 番茄饭步骤图1

    1利用小技巧将番茄轻松剥去表皮之后对半切开,再将番茄横向切成小块,切好后放入碗中,放置一旁备用。

  • 番茄饭步骤图2

    2调制盖饭食材:取一个干净的小碗,将鲭鱼块、番茄块、葱丝、芝麻油、食盐、料酒、白芝麻,倒入碗中调制均匀。

  • 番茄饭步骤图3

    3取一个勺子将步骤二中调制的盖饭食材都碾成碎末,最好用漏勺还将其碾碎(因为漏勺碾得比较彻底),这样所有食材的味道都会融合。

  • 番茄饭步骤图4

    4将碾碎了的盖饭食材均匀的铺在煮好的新鲜热米饭上,再撒上几颗小葱花点缀一下。这样酸酸甜甜全新搭配的鲭鱼番茄饭就完成了。

营养密语

1.番茄富含的丰富维生素c能够补充人体所缺乏的维生素,同时多吃番茄能使抗氧化,令皮肤白皙。
2.鲭鱼中富含丰富的蛋白质,能够能够促进体质强健和身体发育。