自制葡萄酒 需要时光等待的酒香

1摘去烂掉脱落的葡萄，将葡萄放入淡盐水中泡2小时左右后取出，放在水龙头下用清水冲洗一次后，放漏网中晾干水分备用。

2晾干的葡萄放在料理盆中捏碎，连汁一起装入罐中密封发酵，至葡萄的皮浮上来不再出气泡为止（根据温度高低，大约一周左右）。

3装入罐中24小时后倒入白糖搅拌，加糖到第七天发酵完毕每天上下午都要搅拌一次，使其充分混合发酵。

4发酵完毕后，打开密封的盖子，将里面的混合体倒入纱布中过滤出来，酒液装入新的瓶子，葡萄皮和籽用手挤出残汁一起装入瓶子密封保存。