霸王花煲猪骨汤 观赏食疗两不误

1早上去菜市场买来的新鲜猪骨，用来炖汤的猪骨肉就很少。先用水清洗一下。生姜用水洗净后，切成姜片待用。

2将煮锅放到燃气罩上，锅内放入猪骨和一些水，水要没过猪骨头，开大火，将锅里的水煮开，去掉猪骨里的血水和浮沫后，捞出来待用。

3在焯排骨的时候，拿一个盆子，放入适量温水，把霸王花放进去，泡开后，捞出来沥干水分，用手将霸王花撕成小块。

4把煮锅刷干净后，将焯过的排骨继续放入锅里，重新加入适量水，放入先前切好的姜片，开大火，先将猪骨汤煮开，再转为小火，炖制一个半小时左右。

5时间到后，把霸王花、切好的胡萝卜块和蜜枣一齐放入锅里，再炖制半小时左右，就可以关火了。

6汤炖好后，临出锅前加一些盐调味，盛入白瓷碗里就可也品尝美味了，胡萝卜软烂、猪骨香浓、霸王花清甜，喝了回味无穷。