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口感俱佳的汤品 川贝炖雪梨

淮扬菜川贝炖雪梨的正确做法_古法药膳化痰止咳
时间:2018-02-20 18:46:12 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1532人做过这道菜
最近嗓子总有些不舒服,可能是气候过于干燥,也有可能是春节时期大家不规律的饮食导致嗓子会有些许的不适。今天小编就和大家分享一道经典的古法药膳——川贝炖雪梨,它是清热润肺的最好食疗方,口感清甜中带有些许的苦涩,但是丝毫不影响其香甜的口感,并且相当的清爽可口,下面和小编一起制作今日的美味食膳——川贝炖雪梨,制作简单,学会之后一点都不吃亏,不仅可以随时随刻可以给自己和家人炖上一碗食用,还能够保护嗓子清热解毒。
食材清单
  • 银耳 1个
  • 雪梨 1个
  • 红枣 适量
  • 川贝 适量
  • 枸杞 15个
  • 冰糖 适量
小技巧

制作春被炖雪梨,也可以不需要银耳,如果不煮银耳,川贝和雪梨就要一同下锅,这样才有食疗功效。【做饭网】

川贝炖雪梨的做法步骤
  • 川贝炖雪梨步骤图1

    1准备所有食材:首先取银耳侵泡15分钟,将其泡发然后撕成小片即可,雪梨去皮切小块备用,红枣与枸杞用清水冲洗干净备用。

  • 川贝炖雪梨步骤图2

    2准备炖的前期准备:在砂锅内倒入冷水依次加入撕碎的小银耳、川贝、红枣和枸杞,先熬煮10分钟左右。

  • 川贝炖雪梨步骤图3

    3开始制作川贝炖雪梨:10分钟后将雪梨放入锅内,盖上锅盖,开始中火焖炖1个小时,然后转小火20分钟左右。

  • 川贝炖雪梨步骤图4

    4待其焖炖好后,可以向其中加入一些冰糖,然后关火即可出锅,一份美味的川贝炖雪梨就可以食用了。

营养密语

今日制作的这份川贝炖雪梨中有川贝、银耳与雪梨,其不仅具有清热解毒、化痰止咳的功效,还具有一定的润肺养颜的功效,对皮肤的好处也是相当的多。