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爱上这香浓美味的羊汤
时间：2018-02-23 10:14:24
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
5620人做过这道菜
“鲜美家庭羊汤的做法和配料简单，不论是谁都可以在家尝试，且其味道鲜美醇厚。不但适合下面条也可以配米饭、大饼等主食一起食用，适合各种情况居住的人们。对于在这寒冷的冬季，食用家庭羊汤都是一种很好的选择。在一天忙碌结束后，一碗热气腾腾的家庭羊汤配上两个馒头或者大饼，肚子吃得滚圆，一股满足感油然而生，立刻爱上这香浓美味的清汤。”
食材清单
- 羊肋排 500克
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
小技巧
1.羊肉必须要焯水后再煮，这样可以去膻味。
2.可以不必非要用羊肋排炖羊汤，也可以选别的，比如羊骨、羊肉什么的。
3.羊肉膻味较重，炖煮过程中可以不盖锅盖。【做饭网】
家庭羊汤的做法步骤
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1羊肋排冲洗干净后切成均匀小段，小葱、香菜去根去黄叶洗净后切成葱花、香菜末，放在碗中备用。
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2取一个干净的锅，锅中倒入适量冷水，放入剁好的羊肋排，大火煮至羊排浮起，用漏勺捞出羊排，冲洗干净。
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3倒去脏水洗干净锅，重新倒入足够多的清水，放入焯水后的羊排。大火煮开转中火，炖煮大约1小时左右，煮至羊肉烂熟。
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4用汤勺从锅中舀一勺热汤放入装了葱花、香菜末的碗中，再把热汤连葱花、香菜末倒入正在煮的锅中，放入适量盐、白胡椒粉调味，热腾腾的家庭羊汤就完成了。
变化365
羊肉作为冬季的暖身必备，做法很多，除了清淡的《家庭羊汤》，还有各种味道浓郁的《碳烤羊排》、《羊肉炖萝卜》、《红焖羊肉》等等美食。
