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汁浓味香的异国美食 泰式咖喱虾

浓香泰式咖喱虾的做法_汤汁浓郁口感醇厚
时间:2018-02-23 09:50:54 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1941人做过这道菜
一说起泰国的美食,应该会有不少人垂涎欲滴。泰国美食以浓厚的口感和浓郁的汤汁,给一大批吃货们留下了深刻的印象。许多人嘴馋但不会做,今天就来教大家浓香泰式咖喱虾的做法,做出来的泰式咖喱虾汤汁非常浓郁,口感也很醇厚。按照这个方法一定能还原出一个美妙的泰国美食哦,快来试试看吧。
食材清单
  • 鱼露 少许
  • 海虾 10只
  • 咖喱 4块
  • 椰浆 适量
  • 牛奶 适量
  • 彩椒 少许
  • 柠檬 1个
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 少许
  • 海鲜调料 少许
小技巧

1.事先将海虾用黄酒和姜片腌制一下,可以有效的去除海虾本身带有的海腥味。
2.椰浆能够起到浓郁汤汁的效果,加入少许的椰浆能让汤汁口感更加浓厚。
3.将海虾的两面煸一下再加入汤汁中熬煮会使整道菜更香哦。【做饭网】

泰式咖喱虾的做法步骤
  • 泰式咖喱虾步骤图1

    1准备如图所示的材料:泰式海鲜调料、鱼露、椰浆、蒜蓉、柠檬、彩椒、半个洋葱、海虾,将所有材料放置一旁备用。

  • 泰式咖喱虾步骤图2

    2将海虾用清水洗干净去掉头部,并且切开虾背取出虾线。加入柠檬汁、黄酒和姜片腌制半个小时之后,把腌好的海虾取出放置一旁备用。

  • 泰式咖喱虾步骤图3

    3在平底锅中倒入适量的色拉油热锅,再依次摆入已经腌制好的海虾。锅中开小火慢慢煎,直到把海虾的两边都煎变色了,即可取出放置一旁备用。

  • 泰式咖喱虾步骤图4

    4另起一油锅倒入适量的色拉油热锅后,倒入蒜蓉反复煸炒出香味,依次倒入洋葱块、彩椒块(青椒红椒黄椒)、咖喱块、椰浆、牛奶,锅中开大火煮10分钟。

  • 泰式咖喱虾步骤图5

    5等到锅中的汤汁被煮到微微浓稠之后,加入适量的鱼露和事先煸香了的海虾,锅中开大火翻炒片刻,使虾仁均匀裹上汤汁后即可装盘,这样一盘口感浓郁的泰式咖喱虾就完成了。

营养密语

海虾中营养丰富蛋白质含量高,而且刚生完孩子的新妈妈们吃海虾,能够起到通乳催奶的效果。