牛腩一开始煮制一下既可以清除表面的杂物,还能清除异味,这样才能是其他的味道进入牛腩里。
1首先在锅里倒入清水,转到中火烧制,再放入牛腩煮制片刻,等锅里的清水煮开后,撇去水面上的杂物,捞出牛腩用温水洗净,之后切成小块留着备用。
2开启中火把锅烧热,再放入姜丝、蒜粒进行煸炒,等到有香味飘出后倒入食用油和牛腩,翻炒几下。
3之后添加盐、鸡粉、雨露、生抽、料酒再次翻炒,再倒入清水进行煮制,等到煮开后一同倒入砂锅里,加入花椒、干辣椒,转到小火继续煮,大约30分钟。
4在煮制的时候准备其他的食材,把白胡萝卜的外皮消去,用刀切成块,扇贝边清洗干净,秀珍菇用清水洗净撕成小块一同放入容器里。
5等时间一到放入萝卜块转到中火煮,再加入扇贝边一边煮一边用筷子搅拌,等到萝卜块和扇贝边入味后即可加入秀珍菇块继续煮,大约10分钟。
6最后尝一下味道,是否符合自己的口味,之后撒点葱花就做好了,闻上去实在太香了,还等什么赶快行动吧。
牛腩里有大量的蛋白质和氨基酸,并且脂肪比较的低,食用之后可以增加自己的营养,并且不会发胖。【做饭网】