低脂美味 匈牙利牛肉炖土豆

1土豆洗净后削去外皮，用刀切成块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，洋葱去外皮洗净后切半再切丝备用。

2番茄去蒂洗净，用刀切半后切成块，生姜切成姜片，牛肉冲洗干净后放案板上，用刀将其切成肉块备用。

3汤锅中加适量清水，放入切好的牛肉块，加入姜片和洗净打结的小葱，开大火加热煮沸后捞出牛肉块备用。

4在锅中加入适量油加热，放入切好的胡萝卜块和土豆块煸炒，炒至表面微焦变色即可盛出备用。

5锅中加适量油加热，放入切好的大蒜姜片和干辣椒段爆香后，放入汆过的牛肉块煸炒一会，加入洋葱丝和番茄块翻炒。

6用锅铲翻炒均匀食材后，在锅中倒入适量温水没过食材，加入生抽和料酒，盖上锅盖中小火炖煮60分钟左右。

7炖煮时间过后打开盖子，放入之前炒过的土豆块和胡萝卜块，继续炖煮至汤汁变少，加入盐和白糖调味拌匀，即可盛出牛肉炖土豆，装盘。