1、茄子在蒸的时候,时间不易过长,以免茄子太烂不便于夹起食用。
2、根据个人口味可以酌量添加其他调味品。【做饭网】
1准备材料:首先将茄子清洗干净后切去头部,先切段然后将其切成条状。将大蒜剥开并将所有蒜瓣剁成蒜沫,辣椒切成小碎丁备用。
2焖蒸茄子:将所有茄子放入盘子当中,然后放入盛有热水的蒸锅当中,采用大火焖蒸15分钟即可出锅。
3制作调料:起锅倒入食用油,油热后倒入蒜沫和辣椒丁翻炒至香气溢出后关火,然后倒入生抽并搅拌均匀。
4制作凉拌茄子:将蒸好的茄子重新摆盘放入盘子当中,并将制作好的调料汁淋在茄子上面,一份美味的凉拌茄子就可以食用了。
1、凉拌茄子中含有丰富的营养成分,除了可以补充一些营养成分以外。
2、它还具有清热消肿、止血止痛的功效,还能够调理脾胃、清热解毒、舒缓肠胃。还能够防治坏血病的发生,促进伤口的快速愈合。