陕西油泼拉条子 吃过就上瘾

1首先将面粉倒入不锈钢盆中，再打入鸡蛋、食盐以及清水，再用手不停地揉捏一会，直到和成一个光滑的面团为止。

2接着在和好的光滑面团上，用手按压一下，弄出一个凹陷。再倒入花生油，用手使劲地将面团揉捏开来，直到将倒入的花生油全部揉到面团里面为止。

3将面团揉好放在盆子里，盖上湿布，大概发酵15分钟左右，再取出将面团揉捏一会。把面团用擀面杖擀成椭圆形状，再用刀将面皮切成适合宽度的面条。

4将切好的面条，用手将两端拉伸，直到拉成面条的形状，在锅中加入清水，再放入面条焯煮一下，就可以捞出用清水洗干净。

5将准备好的油菜用清水洗干净，在锅中加入清水，把油菜放入烫煮一下，再把焯煮好的油菜捞出放在碗底。

6接着在碗中放入方才焯煮好的面条，再加入麻椒粉、辣椒粉、芝麻、以及切好的葱花。在锅中加入油，用大火加热一会。

7最后将烧热的油浇在面条上，加入酱油和醋，再将面条和碗中的配料充分搅拌均匀，就可以品尝正宗的陕西油泼拉条子啦。