味道鲜美的家常菜 清蒸茄子

1准备配料：大蒜剥开切成蒜沫；再继续将生姜切成姜沫；二荆条切成小碎丁；小米椒也一并切成小碎丁；小葱一部分切成段，并其依次放入碗中备用。令一部分小葱剁成葱花备用。

2焖蒸茄子：清洗干净茄子并将其切半，然后放入蒸笼当中，大火焖蒸15分钟，盛入盘子当中备用。

3准备调料酱：将蒜末、葱段、姜沫以及两种辣椒丁全部放入一个碗中，依次放入白糖、花椒、醋、生抽与香油，将其搅拌均匀备用。

4将调好的酱料全部倒入摆好茄子的盘子中，然后在倒上剩余蒜沫。起锅热油，油热后，将其淋在蒜末上即可。

5最后向盘子中撒上葱花与芝麻，一份美味的清蒸茄子就出炉了，再配一碗粥，人间美味亦是如此。